紫苏叶的功效和作用

发布时间:2019-02-25   来源:中医外治网    
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紫苏叶又叫苏叶,是一种唇形科一年生草本植物。紫苏叶长约4~11厘米,宽约2.5~9厘米,多折皱、卷曲,完整者呈椭圆形,边缘有圆锯齿。紫苏叶有两面都呈紫色的,也有上面绿色,下面紫色的,具有特异的芳香。
 
 
药物功效
 
发表散寒,行气和营。
 
性味归经
 
性温,味辛,归脾、肺经
 
药用部位叶。
 
用法用量
 
内服:以水煎服,6~10克;或入丸、散。
 
外用:取适量捣敷、研碎撒或煎汤洗。
 
选购要点
 
优质的紫苏叶应为干燥、无异味、完整尚未破碎,且有微香。
 
用药宜忌
 
紫苏叶用于风寒感冒、呕吐、咳嗽、鱼蟹中毒等症。阴虚气虚者、瘟病患者均应禁服。
 
饮食宜忌
 
紫苏叶与鲤鱼同食容易引起毒疮。
 
养生汉方
 
轻度感冒
紫苏叶9克、黑枣10枚,以水煎服。此方在感冒初起、病症较轻时有较显著的疗效。
 
发热无汗
紫苏叶、薄荷叶各6克,二者洗净后以温水泡开,当茶饮之,一日3次。可治疗感冒初起或发烧等症状。
 
小儿咳嗽
紫苏叶10克、粳米50克、生姜3片、大枣3枚,共同熬至粥熟即可服用。有营养补虚、缓解小儿咳嗽症状的功效。
 
感冒发烧、多痰
紫苏叶、生姜各10克、陈皮12克、红糖20克,以水煎服。可化痰止咳、解表散风。
 
养生食谱
 
紫苏茄子
原料:茄子300克,鲜紫苏叶10克,葱、蒜、盐、辣椒、植物油、酱油各适量。
做法:
1.茄子洗净,切为3~4厘米的条,加入适量盐拌匀;葱、蒜洗净切碎;紫苏叶择洗干净;辣椒洗净剁碎备用。
2.将腌好的茄子条放入锅中大火蒸制。
3.锅中放入适量油烧热,下入蒜末爆香,放入辣椒、紫苏叶、葱末和适量盐翻炒入味,然后加入少许水煮沸,淋入少许酱油调味。
4.茄子蒸熟后装盘,将煮好的汤汁浇在菜上即可。
 
食疗功效:本菜可有效改善便秘、皮肤松弛、腰痛等症,还有减肥的作用,故肥胖者可适量多食。
 
紫苏肉末粥
原料:猪瘦肉200克,紫苏叶10克,酱油、植物油、盐、白糖、胡椒粉、粥底各适量。
 
做法:
1.猪肉洗净剁碎,加入适量白糖、胡椒粉、盐、植物油、酱油拌匀。
2.紫苏叶用小火炒香备用。
3.粥底煮沸,下入炒香的紫苏和调好的肉末,转小火继续煮至肉熟即可。
食疗功效:本粥有养胃润肠之功效,对咳嗽、风寒感冒有一定的食疗作用。
 
紫苏粥
原料:紫苏叶15克,粳米100克,红糖10克。
 
做法:
1.粳米洗净,浸泡约1小时,然后与适量水同放入锅中大火煮沸,再转小火熬为稀粥。
2.紫苏择洗干净后,切为段,直接倒入粥锅内同煮。
3.最后加入红糖搅匀即可食用。
 
食疗功效:本粥有润肠通便、健脾养胃之功效,对风寒感冒等症还有食疗作用。
 

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