偏方秘方之养肝补肝方

发布时间:2019-11-26   来源:未知    
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肝在人体中的重要作用,主要表现在肝脏有储存血液和调节人体情志这两方面。若肝血虚,可出现头晕、目眩、面色苍白或萎黄、唇舌淡白,脉细无力等;肝血虚甚.血不荣筋,虚风内动,可出现手足麻木,筋脉拘急,甚至肌肉润动的血虚生风症候。在情志方面,若肝气不舒,可出现胸闷,善太息,烦躁易怒等症状,尤其是肝脏有病,还可使人出现智力低下,不能决断,正确、冷静地思考。由上可知,肝对人体的保健作用是显而易见的,临床常用的偏方、验方主要如下:
【偏方秘方之养肝补肝方一】
玫瑰花初开者 3O 朵,冰糖适量。玫瑰花去心蒂,洗净,放人砂锅中,加清水浓煮,调以冰糖进食。本方有理气解郁,和血散癖功效。适用于肝郁吐血,月经不阔。本方出自 《 饲鹤亭集方 》 ,原方用于“肝郁吐血,经汛不调”,为理气和血常用方。肝郁气滞,挤血内阻,络脉损伤,则见出血,法宜理气和血。方中以玫瑰花为主,理气和血以止血;以冰搪为辅佐,补益滋润,兼能止血,合用而成理气和血止血方。本品若专用于调经,则可用红糖,以增强活血调经的效果。
【偏方秘方之养肝补肝方二】
芹菜连根 l 加克,梗米半斤。将芹菜洗净切碎,同梗米煮粥。本方清肝热、降血压,适应用高血压病,肝火头痛,眩晕月赤。
【偏方秘方之养肝补肝方三】
猪肝 1 具,鸡子 3 枚,葱白、豆豉、食盐各适量。猪肝冲洗干净,细切备用。葱白洗净,细切备用。豆放人锅中,加清水,煮取豉汁。猪肝、葱白、食盐放人豉汁中,煮至将熟时,打人鸡子,略煮即成。本方有养肝明目功效。适用于肝血不足,视物模瑚,夜盲。本方出自 《 圣惠方 》 ,(寿亲养老新书)等,亦名‘,补肝猪肝奖方”,原方用于“肝脏虚弱,远视无力”,为养肝明目常用方。肝血不足,不能上荣两目,则见视物模糊,夜盲等,法宜养血明月。方中以猪肝为主,养肝明目,以肝治肝;以鸡子为辅佐,滋阴养血以助养肝明目,合用而成养肝明目之方。本方可用于营养性视弱。
【偏方秘方之养肝补肝方四】
玄参 10 克,猪肝赶幻克,米汾水、食盐、味精、麻油各适量。玄参研末备用,猪肝冲洗干净,切成薄片,放人锅中,加米沦水,煮至断生后捞出装盘,加玄参、食盐、味梢、麻油,拌匀即成。本方有滋阴降火,养肝明日功效。适用于虚火赤脉贯瞳,以及急、慢性结膜炎,虹膜炎。本方出自(济急仙方 》 ,方名为后补,原方用于“赤脉贯瞳” , ,为治疗赤脉贯瞳常用方。肾阴亏虚,相火上扰,肝不养目,则见赤脉贯瞳,法宜滋阴降火,养肝明目。方中以玄参为主。重在滋阴降火;以猪肝为捕佐,养肝明目,并引经人肝,两者合用,一泄一补,肝肾并调。方中以米柑水煮猪肝,意在加强本品清热凉血之力。诸料合用,共成滋阴降火,养肝明目之方。本品重在滋阴降火,为治疗赤脉贯瞳的常用方。本品食用时,为改进口味,可适当调以白精进食。
【 偏方秘方之养肝补肝方五
羊肝 1 具,鸡蛋清、麻油、酱油、醋、黄酒、葱白、生姜、白搪、食盐各适量。羊肝热水洗净,切成薄片,放人碗中,加鸡蛋清、黄酒、酱油、醋、葱白、生姜、食盐、白搪,拌匀备用。麻油倒人炒锅,烧至七成熟时,放人调制好的羊肝,猛火急炒四、五翻即成,味极鲜嫩滑脆。本方有补肝明目功效。适用于肝虚视物不清.夜盲,青盲。
【 偏方秘方之养肝补肝方六 】
湘莲 2 仪)克,拘祀子巧克,塘水橘子 10 片,塘水樱桃 15 粒,青梅干 10 克,冰搪 2 叨克。将湘莲放人桃水中泡一、二分钟,即用竹筷用力搅拌,使搅去莲子外皮,要趁热水热时去皮,才能见效。青梅干切成小方丁待用。把去皮后的莲子冲淋一遍,用细竹扦捅去莲子芯,除去莲子头,再用热水泡洗一下,放人大碗内,加人开水(水要浸没莲子),拘祀子和冰塘,用一张干净纸将碗口封住(防水汽进人),放在蒸锅里,用旺火蒸印分钟后取出。将搪水橘片、樱桃又青梅丁放在莲子汤内,即可食用。拘祀子性味甘、平,功能润肺清肝  ,滋肾益气,生精助阳,补虚劳,强筋骨,是味滋补性强壮药。 《 本草纲目 》 指出它有.滋肾、润肺、明目”的功用。
【 偏方秘方之养肝补肝方七 】
黑芝麻、大枣各 500 克。芝麻炒香、研成末,待用,大枣去杏仁同研如膏;蜀椒炒香,研为末;将糯米粉、杏仁、熟地、蜀椒、食盐放在盆中,加人清水合面,上屉蒸熟,切成 10 小块,盛装,每日 2 一 3 块,经常食用。本方温脾胃、补阴阳、乌须发。

【偏方秘方之养肝补肝方
构祀菜 100 克,瘦羊肉么刀克。构祀摘洗干净,细切备用;羊肉切碎,放人锅中加清水、黄酒、葱姜,旺火烧沸后加人拘祀菜,小火垠炖至熟烂,用湿淀粉勾芡,食盐调味,临出锅前,淋上少许香油。本方养肝明目,适用于肝肾不足,虚火上炎所致头晕目眩。
【偏方秘方之养肝补肝方
菊花 ro 克。取菊花放人瓷杯中,以沸水冲泡,温浸片刻,即可饮用。本方利肝明目,适用于阴虚阳亢之头晕目眩症。
偏方秘方之养肝补肝方十 】
银耳巧克,鸡肝 100 克,拘祀 5 克,茉莉花 24 朵,绍酒 10 克,姜汁、盐、水豆粉、清
汤各适量。将鸡肝用清水洗净,切成片,放入碗中,加适量水豆粉、绍酒、姜汁、盐调匀待用;银耳泡胀洗净,撕成小片、用清水浸泡待用;茉莉花剔去花蒂,洗净放人盘里;拘祀子洗净待用;把汤勺置火_ L ,放人清汤,调人绍酒、姜汁,盐,随即下人银耳、鸡肝、拘记,烧开,打去浮沫,待鸡肝、银耳刚好,盛人碗中,撒上茉莉花即成。本方补肝、益肾、明目、益颜,常食可使眼睛明亮,炯炯有神。
【偏方秘方之养肝补肝方十一
桑堪 50 为克,大米从 X 刃克,酒曲适量。将桑堪捣汁煮过,大米煮半熟沥干,二者拌合,蒸者后下酒曲适量搅拌合匀,装人瓦罐内,将瓦罐放在周围装有棉花或稻草的箱子里发酵,根据季节气温不同,直发到味甜可口时,取出食用。本方补肝肾,明耳目,抗衰老,适用于肝肾亏损所致的视物昏花及耳鸣、耳聋症。
【 偏方秘方之养肝补肝方十二
枸杞(净) l 斤,素油 j 两半,搪、盐、酱洒、味精、麻油、鲜油、鲜汤各适量。将拘祀洗净控一千水,碗.里放入糖、盐、酱油、味精、麻油拌匀成汁。锅烧油,油热后将拘祀下进,编炒片刻,将调味汁倒人,加鲜汤拌匀即可。此方有滋补肝肾、润肺、明目等功效,可治肝肾亏损,腰膝酸软,头晕目眩,虚劳咳嗽,遗精等症。
【 偏方秘方之养肝补肝方十三]
水发鱼皮 《 刃克,菜苞 20 只,猪瘦肉 2 匆克.鸡骨 250 克,料酒、精盐、味精、白糖、胡椒粉、葱姜、酱油、水淀粉、猪油、鸡油、蚝油、高汤各适量。将水发鱼皮洗净后,切成 5 厘米长, 2 厘米宽的块。将切好的鱼皮放人锅内,加人冷水滚烧一次后捞起,倒去锅内的腥水。再烧热锅,加人猪油、葱、姜、水,放入鱼皮待垠透后捞起,扣入碗内。另将鸡骨和猪瘦肉出水洗净后,放在鱼皮上面,加人汤、猪油、酱油等(均需适量),上笼燕 l 小时取出,除去鱼皮上的鸡骨和猪肉,灌干汤汁。将菜苞放人油锅内拉一下油即捞起,倒出锅中热油,将拉过油的菜苞仍倒人原来的锅内,加人料酒、盐、味精和水,待烧透后捞起,沥干水分。再烧热锅,放人猪油、料酒、蚝油、酱油、白糖、胡椒粉、高汤,烧透后用水淀粉勾芡,加人鸡油搅匀,取三成芡汁浇人扣鱼皮的碗内,覆在菜盆中央,四周用菜苞围边,揭去扣碗,将剩下的芡汁浇在鱼皮上即成。蚝油即为牡蜗肉中的油,具有滋补肝肾、软坚散结的作用。鱼皮系海味珍品,为上乘名肴。性味甘成,补肾、益五脏,消肿祛疼,并能治食积不消之证。用猪瘦肉、鸡骨配制成补气养血、滋用填精的原汁汤,使此汤菜的滋补五脏的作用加强,汤味更加鲜美,并有  消肿祛弃、软坚散结的作用。
【 偏方秘方之养肝补肝方十四 】
枸杞子 15 克,母鸡 l 只(约巧 oo 克).绍酒巧克,调料适量。鸡洗净,用沸水悼透,放凉水冲洗干净,构祀子洗净,从鸡档部装人腹内,仰放于罐子内,摆上葱、姜,加人清汤、食盐、绍酒、胡椒粉,用湿纸封口,上屉武火蒸 2 小时,取出,揭去纸,挑去姜、葱,加人味精。本方补肝肾、益精血,适用于肝肾虚损。

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