春吃阴米,滋阴益气

发布时间:2019-06-12   来源:未知    
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春天养生,在顺应阳气生长的同时,也要护住体内阴气,使体内阴阳保持动态平衡。从饮食上来讲,阴米就是一种很好的既滋阴又温阳的食品。
 
阴米怎么制作?
选一个荫凉的天气,把糥米放清水里一夜泡软漓去水,上锅蒸,边蒸边洒凉水几次,蒸熟后倒入透风的竹筛,放在阴凉通风处,再趁热把粘在一起的米团用手搓散至粒状。
等到十多天后,蒸熟的糥米粒就变成剔透的阴米粒,一颗一颗,晶莹玉润,很有质感。
糥米性温,微燥。而阴米温性未改,却全无燥性,温润如水如玉。喜入脾、胃、肺经,补中益气,健脾养胃,敛虚汗。
特别适合那些脾胃虚弱的人,食欲差、腹泻、气短、体虚的人常吃阴米大有裨益。尤其在春天,有助于滋阴益气,促进健康。
阴米的养生食谱
春天阴米的吃法有很多种,简单易学,这里给大家推荐几款方便易做的阴米食谱。
 
01、油炒阴米蛋花羹
 
原料:阴米二两,鸡蛋两个
做法:
1、炒锅入少许花生油,烧至八成热。阴米一把入油锅快速翻炒,至阴米膨胀成白白的米花。
2、入清水适量,烧开后调入少许白糖,使之略有甜味,然后将搅散的鸡蛋花均匀洒入米花汤中成絮状,出锅盛入碗中食用。
功效:此款阴米羹爽滑可口,可作为甜点餐后或日常饮品食用。糖尿病人可将糖替换为少许盐。可暖胃散寒,补益脾气。在春寒料峭的天气里更为适用。
 
02、红枣阴米粥
原料:阴米二两,红枣6~8枚(洗净、去核、稍剁为粗泥状备用)。
做法:锅中放阴米掺适量清水置大火烧开,小火慢煮约30分钟至米粒松软烂乎,下枣泥再小火煮3-5分钟即可。
功效:此粥可作主食食用,也可当早茶之用。对气虚、阴虚、胃脘痛有较好功效。
 
03、阴米绿豆粥
原料:阴米、绿豆各一两。
做法:
1、先将绿豆放入锅里掺清水大火烧开,小火慢煮1小时至绿豆开花,滤去绿豆皮。
2、再加入阴米共煮半小时,出锅前加入一汤匙红糖。此粥口味清甜,兼有阴米、绿豆的清香。
功效:此粥有清热解毒、滋阴降火、补益脾胃的作用。对春天脸上爱上痘痘,对春天的花粉、植物过敏的人,可以经常食用。

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