水果蒸熟吃居然有这么多好处!

发布时间:2019-06-11   来源:中医外治网    
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水果虽然营养丰富,但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但损伤脾胃,还可能因为脾胃受寒而导致腹泻。水果蒸着吃,不但对脾胃的伤害大大减轻,还能使食疗效果加倍哦~
1.盐蒸橙子:治咳嗽,秒杀一切止咳消炎药
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。
做法:
1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。
2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。
吃法:去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。
 
2.热蒸的柚子:清火、化痰、祛肠中恶气
柚子是秋季成熟的水果,有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。
做法:鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用。
 
3.带皮的苹果:蒸吃止泻、排毒、易消化
苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。
 
做法:将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。
 
4.红枣:“维生素之王”蒸枣更容易消化
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列茅,有“维生素之王”美称。
干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。
做法:对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣枸杞、鸡蛋一起蒸。
 
5.肉桂红酒煮苹果:养心安神,滋阴润燥
平安果加点红酒煮开,再配上养心安神,滋阴润燥的鲜百合和温肾补肾、祛寒去痛的肉桂,既可以讨个好彩头,又可以美容养颜抗衰老,还能缓解生理期的疼痛。
食材:苹果1个、红酒300ml、百合半个、青柠1片、肉桂粉适量、冰糖适量。
做法:
1、青柠切片,泡在凉水中。
2、百合洗净剥成片。
3、苹果一个,去皮去核后切成八瓣4)迅速放进泡有青柠的凉水中。
4、炖锅中加入红酒,依个人口味加入适量肉桂粉和冰糖。
5、大火煮开后加入苹果和百合。
6、用中火炖煮15分钟后关火,等苹果在红酒中浸泡2个小时后即可食用。
 
6.荔枝火龙果糖水:清火祛燥
单独吃荔枝容易上火,可用荔枝来煲糖水却是清火祛燥。加入马蹄煲出来的糖水清甜好喝,再淋入桃红色的火龙果汁,颜色实在是惊艳。
食材:马蹄250g、荔枝300g、火龙果100g、冰糖适量。
做法:
1、荔枝、马蹄、红肉火龙果、冰糖备好。
2、荔枝剥去外皮去核,清洗干净,马蹄洗净去皮切成小块状备用。
3、红肉火龙果去皮取汁备用。
4、锅中放入冷水,将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。
5、大火烧开后用勺子勺去浮沫,改小火炖煮20分钟。
6、放入冰糖再炖煮5分钟。
7、糖水放凉后,将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃。
 
7.木耳雪梨汤:止咳润肺,清热解毒
食材:枇杷6个、梨子1个、多晶冰糖适量、枸杞适量、白木耳适量、菠萝适量。
做法:
1、准备食材。
2、先把白木耳掰碎。
3、枇杷和梨子去皮去籽、菠萝切片备用。
4、先把白木耳放入电压力锅压10分钟,加了一大碗的水。
5、压力锅消气以后在加入菠萝。
6、加入梨子。
7、加入枇杷。
8、最后加入枸杞和白糖再压3分钟(要是不嫌麻烦再改砂锅炖15分钟)。
 
8.糖水桃子:生津、润燥活血
适合夏季,桃具有养阴、生津、润燥活血的功效,对于夏日口渴,便秘,痛经,虚劳喘咳,自汗,盗汗等都有很好的作用。
食材:鲜桃800g、冰糖150g、水3500ml
做法:
1、锅内烧水。
2、将桃子洗净。
3、去核去皮,切成小块。
4、水开后放冰糖。
5、放桃块。
6、大火煮开。
7、盖上盖子,小火二十分钟即可。
 
9.炒红果:对付腹胀腹痛,内积不消
食材:山楂300g、冰糖100g、盐1g。
做法:
1、把新鲜山楂泡泡洗净。
2、先用钢笔帽从红果的一头旋转着用力拧一下,然后拔出。
3、在红果的另一端,用同样的方法把笔帽拧进去,红果核就能被笔帽完整的捅出来了,这个方法很方便,也可以保持红果的完整。
4、干净的锅中,放清水,倒入一点盐把处理好的山楂一起放入。
5、开大火煮。
6、锅里水滚后,撇去浮沫,转中火盖上盖子,煮三四分钟至水渐少。
7、开盖,倒入冰糖。
8、中火不断翻动几分钟,至锅中水份变少即可出锅。完全凉透后,可装瓶再淋点蜂蜜,放入冰箱冷藏后吃,更具风味。
 
人类几千年来一直尝试着征服自然,到最后发现,我们与自然之间密不可分的联系早已深入骨髓,拥抱自然才是正解。中医这门源于自然、回归自然的医学,早已通过层层解锁,将自然和生活紧密联系,比如中药、音乐、药食同源。中医养生有很重要的一部分是:因时而食,因地而食。俗语说,一方水土养一方人,也就是说,每个地域的人都有其不同的生理和心理需求特点。北方干燥,南方湿润,东边靠海,西边有山。每个地方的饮食习惯都不一样,千百年来形成了各地特有的饮食文化。中医按照食物的生长特点、环境、出产季节来判断食物的属性。有阴、阳、寒、热四种属性,不同的属性,对人的作用也不一样。
 
就拿植物来说,哪怕是长在同一地域的植物,也有阴阳之分。喜欢阳光的,就属阳。喜欢背阴的,就属阴。就拿动物来说,一般天上飞的动物偏热,水里游的动物偏寒,陆地上的动物看各自的属性,比如鸡清晨打鸣、好斗,是阳性的,容易引发气血上行,用鸡烹饪的食物不适合小孩以及睡眠较浅的人吃。水果要不要蒸熟吃从来没有一个定论,古人会更注重饮食养生,强调脾胃喜温,寒凉之物不可多吃。
但是现在吃不吃、怎么吃,你得听听你身体的意见。
 
比如脾胃虚弱的人吃了凉水果就会拉肚子,阳气旺盛的人吃棒冰都没问题(只是暂时,毕竟阳气就是一团火,时不时泼泼冷水,早晚有一天会灭的)。
正如漫威之父斯坦·李所说“well, the 60's were fun, but now I'm paying for it.”少年时作的妖,总有一天要还的。

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